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Pollo alle spezie e limone

Il pollo alle spezie e limone si prepara marinando le strisce di pollo per qualche ora in una salsa fatta di limone, prezzemolo, menta, cumino e curcuma. Al termine della marinatura il tutto verrà fatto cuocere a fuoco vivo in padella per una decina di minuti.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SANGIOVESE DI ROMAGNA “NOVELLO” DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione180 min di ammollo15 min di cottura
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Petti di pollo 4
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
Per la marinata
  • Succo di limone 60 ml
  • Prezzemolo 1 cucchiaino
  • Menta 1 cucchiaino
  • Cumino 1 cucchiaino
  • Curcuma 1 cucchiaino

Preparazione

  1. Pollo alle spezie e limone Aiutandovi con un coltello ben affilato tagliate  il petto di pollo a strisce larghe circa due cm.
  2. Pollo alle spezie e limone Preparate la marinata mescolando gli ingredienti in un recipiente. Quindi preparate del succo di limone e filtratelo. Lavate con cura il prezzemolo e la menta e asciugateli con carta assorbente, infine tritateli con una mezzaluna.
  3. Pollo alle spezie e limone Tritate anche il cumino e aggiungete la curcuma al vostro recipiente. Quindi mescolate bene il tutto aiutandovi con una forchetta e aggiungetevi i pezzi di pollo.
  4. Pollo alle spezie e limone Girate bene i pezzi di pollo nel liquido, coprite il recipiente con una pellicola trasparente e lasciate macerare qualche ora mescolando di quando in quando.
  5. Pollo alle spezie e limone Riscaldate l'olio in una padella di ferro e aggiungete la carne. Fate cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti, o finché non risulta ben rosolato. Servite il pollo alle spezie e limone ben caldo.
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