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Crostata di salmone

La crostata di salmone si realizza tritando l'aneto ed unendolo alla salsa mentre si stenderà la pasta in una sfoglia sottile sulla quale verrà distribuito il salmone tritato grossolanamente ed insaporito dagli altri ingredienti. Ecco i passaggi per la crostata di salmone.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GRECO DI TUFO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta sfoglia 200 g
  • Filetto di salmone 300 g
  • Latte 5 cucchiai
  • Uova 1 intero + 1 tuorlo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Aneto 1 mazzetto
  • Broccoli al vapore 150 g

Preparazione

  1. Crostata di salmone Tritare l'aneto e tenerlo da parte. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e con questa foderare una tortiera bagnata.
  2. Crostata di salmone Bucherellare la pasta con una forchetta; distribuirvi il salmone tritato grossolanamente e insaporito con un pizzico di sale e pepe ed i broccoli.
  3. Crostata di salmone In una ciotola sbattere leggermente le uova con il latte, aggiungere il sale, il pepe e l'aneto tritato tenendone qualche ciuffo da parte.
  4. Crostata di salmone Versare quindi il composto sul salmone distribuendolo poi uniformemente aiutandosi con un cucchiaio.
  5. Crostata di salmone Porre la tortiera in forno preriscaldato a 190 °C e far cuocere per 25 minuti circa. Servire la crostata tiepida distribuendovi sopra qualche ciuffetto di aneto.
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