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Torta delle due farine

La torta delle due farine è una gustosa e veloce preparazione che richiede un impasto di due farine con mandorle, uova, zucchero e limone, impasto che verrà poi versato in una tortiera e cotto al forno. Ecco i passaggi per la torta delle due farine.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: OLTREPÒ PAVESE MOSCATO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Farina 00 200 g
  • Burro 140 g
  • Zucchero 100 g
  • Uova 2
  • Limone 1/2
  • Sale q.b.
  • Lievito in polvere 1 bustina
  • Farina di mais 200 g
  • Mandorle 50 g

Preparazione

  1. Torta delle due farine Imburrare una tortiera. Immergere le mandorle per 1 minuto in acqua bollente; sgocciolarle, sbucciarle e asciugarle, quindi tagliarle a listarelle.
  2. Torta delle due farine Mescolare le farine, unendo anche una presa di sale, il lievito e disporle a fontana sulla spianatoia e versarvi nel centro le mandorle, tenendone da parte 1/4 per decorazione.
  3. Torta delle due farine  Unire anche le le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e il burro a fiocchetti.
  4. Torta delle due farine Amalgamare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo, poi versare il composto nella tortiera preparata.
  5. Torta delle due farine Livellare il composto, ricoprirlo con le mandorle tenute da parte e metterlo in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.

Consigli

Unite all'impasto della torta delle due farine un cucchiaio di amaretto o di un altro liquore alla mandorla: assumerà un tocco gradevolmente amarognolo.

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