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Dolcetti alle noci

I dolcetti alle noci si preparano riscaldando il forno, ungendo la teglia  e impastando zucchero, burro, farina setacciata e acqua di fiori d'arancio, la pasta sarà poi suddivisa in biscotti da farcire con il ripieno alle noci prima della cottura. Ecco i passaggi per i dolcetti alle noci.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VAL D'ARBIA VIN SANTO “DOLCE” DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per il ripieno
  • Noci 1/2 di tazza
  • Zucchero q.b.
  • Cannella 1 cucchiaino
Per la pasta
  • Farina 00 350 g
  • Burro 200 g
  • Zucchero 150 g
  • Acqua di fiori di arancio 5 cucchiai

Preparazione

  1. Dolcetti alle noci Iniziate a preriscaldare il forno ad una temperatura di 160 °C. Ungete con un po' di burro una teglia da forno, rivestite il fondo con della carta da forno e ungete anche questa con del burro.
  2. Dolcetti alle noci In una terrina iniziate a sbattere con la frusta (oppure con due forchette nella stessa mano) lo zucchero e il burro, fino ad ottenere una crema morbida.
  3. Dolcetti alle noci Aggiungete pian piano la farina setacciata e l'acqua di fiori d'arancio, e continuate a mescolare bene. Formate con le mani una palla e mettetela a riposare.
  4. Dolcetti alle noci Per preparare il ripieno mescolate bene tutti gli ingredienti in una ciotola. Preparate delle palline di pasta e schiacciatele leggermente sulla placca, in modo da ottenere una fossetta nella parte centrale.
  5. Dolcetti alle noci Mettete un cucchiaino di ripieno nella cavità. Quando avrete riempito la placca, infornate per 15-20 minuti o finché non saranno dorati. Lasciateli riposare prima di servire.
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