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Kyufte

Le kyufte sono delle polpette di carne grigliata, una ricetta tipica della cucina bulgara, molto simile nella preparazione e negli ingredienti alle Kebapche, le salsicce di carne alla griglia e vengono spesso utilizzate per comporre la meshana skara, la grigliata mista, altra ricetta tradizionale della Bulgaria.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carne di maiale 600 g
  • Carne di manzo 400 g
  • Cipolla tritata 1
  • Cumino un cucchiaino
  • Aglio finemente tritato 4 spicchi
  • Sale un cucchiaio
  • Pepe un cucchiaio

Preparazione

  1. Kyufte Prendete la carne macinatela e mescolatela accuratamente assieme a tutti gli altri ingredienti. Mettete la carne a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
  2. Kyufte Poi modellatela in forma di mezze polpettine e mettetele su una griglia facendole cuocere per circa 15 minuti. Servite calde.
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