BUONISSIMO
Seguici

Frittata in brodo

La frittata in brodo viene preparata tagliando a pezzetti i fegatini per rosolarli in padella con l'olio mentre a parte sgusceremo le uova in una terrina che sbatteremo insieme al pecorino. Realizzeremo una frittata che verrà tagliata a pezzetti e servita in brodo con i fegatini.

Frittata in brodo VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Fegatini di pollo 200 g
  • Uova 4
  • Pecorino 4 cucchiai
  • Brodo di carne 1 l
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Frittata in brodo Tagliare a pezzetti i fegatini, metterli in una piccola casseruola con l'olio e farli cuocere a fuoco basso per 5 minuti, salandoli a metà cottura.
  2. Frittata in brodo Sgusciare le uova in terrina e sbatterle con il pecorino grattugiato. Versare fegatini e uova in un tegame da forno antiaderente, mescolare e infornare a 200 °C per circa 10 minuti. Scaldate il brodo; sfornare il composto e tagliarlo a pezzettini. Disporre i pezzetti di frittata nelle fondine individuali, versarvi sopra il brodo e servire  calda.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno