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Kelewele

Le kelewele sono banane speziate fritte e insaporite con pepe e una miscela di spezie, è una preparazione tipica della cucina del Ghana che viene spesso venduta dai venditori ambulanti. Ecco i passaggi per le kelewele.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Banane 4
  • Zenzero un cucchiaino
  • Pepe un cucchiaino
  • Olio di palma q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Kelewele Mescolate assieme zenzero grattugiato, pepe di Cayenna e un cucchiaino di sale poi unite due cucchiaini di acqua.
  2. Kelewele In una ciotola mettete le banane tagliate a fette o a cubetti e irroratele con la miscela di spezie.
  3. Kelewele In una padella mettete le banane in abbondante olio di palma ben caldo e fate friggere fino a completa doratura da tutti i lati.
  4. Kelewele Scolate le banane fritte su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso e servite il Kelewele immediatamente.

Consigli

Questi gustosi cubetti di banana fritta sono normalmente insaporiti da una miscela di zenzero fresco, pepe di cayenna e sale, ma esistono versioni più elaborate di kelewele che utilizzano chiodi di garofano, noce moscata, cannella e peperoncino in polvere.

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