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Risotto orange

Il risotto orange si prepara mescolando del brodo con il succo di mezza arancia fino a bollore, momento in cui aggiungeremo riso e aromi e faremo cuocere per 15 minuti. Trascorso questo tempo, a fuoco spento, condiremo il riso con il burro e uniremo il formaggio a cubetti. Il riso verrà servito freddo con qualche fettina di arancia fresca.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Riso 300 g
  • Brodo vegetale 1/2 di l
  • Arancia 1
  • Crescenza 200 g
  • Burro 45 g

Preparazione

  1. Risotto orange Mescolate in una casseruola mezzo litro di brodo vegetale col succo di mezza arancia e portate il tutto a bollore.
  2. Risotto orange A bollore raggiunto unite quindi il riso aggiustando di sale e pepe.
    Moderate la fiamma e fate cuocere mescolando con cura per circa 15 minuti, eventualmente aggiungendo acqua qualora il riso si asciugasse troppo.
  3. Risotto orange Al termine spegnete il fuoco e procedete a condire il riso con il burro, mescolando delicatamente per mantecarlo.
  4. Risotto orange Unite quindi il formaggio a cubetti e procedete ancora a mescolare, sempre delicatamente.
  5. Risotto orange Servite il risotto tiepido: decorate i piatti con qualche fettina di arancia fresca, senza aggiungere altro formaggio.
    Leggerissimo, semplice ma originale, adatto anche ad un'occasione importante, specie nella bella stagione.

Consigli

Il risotto orange è un primo piatto realizzato con il binomio riso-arancia, piuttosto insolito ma sicuramente di buon aspetto e di altrettanto gradevole sapore.

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