BUONISSIMO
Seguici

Churrasco picahna

Il churrasco picahna, codone di manzo alla griglia fatto marinare in un trito di aglio, rosmarino, salvia e sale e poi cotto alla griglia, è una tipica preparazione di carne della cucina brasiliana.

Churrasco picahna VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 m + 2 h di riposo
  • COSTO: -

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Codone di manzo 2 kg
  • Aglio 4 spicchi
  • Rosmarino 2 rametti
  • Salvia un mazzetto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Churrasco picahna Prendete la carne e lasciatela marinare per almeno un paio di ore dopo averla ricoperta con un composto formato da un trito di aglio, rosmarino, salvia sale e pepe.
  2. Churrasco picahna Cuocete la carne intera alla griglia a fuoco alto fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato.
  3. Churrasco picahna Tagliate la carne a fettine sottili e servite ogni commensale.

Consigli

Ideale per le grigliate estive all'aperto basta tutta la sua bontà sul taglio particolare della carne, chiamato codone che con uno strato di grasso di circa 3 cm rende la carne morbidissima e più saporita del filetto.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno