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Stufato di baccalà

Lo stufato di baccalà si realizza partendo dalle verdure che dovremo preparare per la lavorazione sbucciandole e tagliandole a fetti o a pezzi per proseguire quindi a sminuzzare il baccalà. Ecco tutti i passaggi per lo stufato di baccalà. 
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pomodori 700 g
  • Baccalà 500 g
  • Patate 500 g
  • Cipolle 250 g
  • Aglio 7 spicchi
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Limone 1/2
  • Olio di oliva extravergine 2 dl
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Stufato di baccalà Preparate anzitutto le verdure: sbucciate le patate tagliatele a fette piuttosto sottili; sbucciate le cipolle e tagliate anch'esse a fette sottili; sbucciate i pomodori, privandoli anche dei semi, e tagliateli a pezzi. Poi sminuzzate il baccalà.
  2. Stufato di baccalà Versate un poco d'olio in un tegame di terracotta e disponetevi uno strato di patate, uno di cipolle, uno di baccalà e, alla fine, i pomodori. Bagnate con dell'olio in cui sia stato precedentemente rosolato l'aglio tagliato a fettine, infine aggiungete il prezzemolo tritato, un po' di sale e il succo di limone. 
  3. Stufato di baccalà Mettete in forno a piena potenza per 8 minuti, quindi togliete la pirofila, mescolate e fate cuocere ancora per 5 minuti a piena potenza prima di portare in tavola.

Consigli

Preparazione al forno a microonde.

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