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Pesce spada ai cetrioli

Il pesce spada ai cetrioli è un delizioso secondo di pesce che unisce il gusto dello spada tagliato a fettine con quello di verdure irrorate con succo di limone. Serviremo il pesce con dei cetrioli come guarnizione.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Pesce spada 400 g
  • Cetrioli 3
  • Aglio a spicchi 1
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Melone 1 piccolo
  • Limone 4 cucchiai
  • Prezzemolo 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Pesce spada ai cetrioli Tagliate i cetrioli ed il cantalupo privato di scorza e semi a dadini piccoli. Rosolate l'aglio in padella con 2 cucchiai d'olio e levatelo appena imbiondirà, aggiungete le verdure ed il melone cuocendo per 10 minuti ed aggiungendo il prezzemolo alla fine, regolando di sale e pepe.
  2. Pesce spada ai cetrioli Spennellate il pesce spada con l'olio rimasto e gratinatelo sulla piastra da ambedue i lati.
  3. Pesce spada ai cetrioli Servite il pesce spada in tavola in un piatto da portata ricoperto con la salsa di cetriolo preparata a parte.
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