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Sogliole alle mandorle

Le sogliole alle mandorle sono un piatto preparato con filetti di sogliola infarinati, fatti cuocere nel burro e successivamente ricoperti con panna, fettine di mandorle e pepate. Ecco i passaggi per la ricetta delle sogliole alle mandorle.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione8 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Sogliole 500 g
  • Burro 60 g
  • Mandorle 3 cucchiai
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Sogliole alle mandorle Infarinate i filetti di sogliola e salateli leggermente. Fate sciogliere il burro in una pirofila alla massima potenza per 1 minuto, disponeteci i filetti infarinati e fateli cuocere per 2 minuti, rigirateli e cuoceteli per altri 2 minuti.
  2. Sogliole alle mandorle A questo punto ricopriteli con la panna e le fettine di mandorle, pepate, correggete di sale e cuocete per altri 3 minuti. Ottimo piatto da potere eventualmente accompagnare con piselli e patate.
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