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Fufu

Il Fufu (Polenta di manioca) è una specie di polenta a base di farina di manioca tipica della cucina ghanese che viene utilizzato per accompagnare zuppe di carne o di pesce.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Farina di banane 250 g
  • Farina di manioca 150 g
  • Brodo di pollo 100 ml
  • Acqua 300 ml

Preparazione

  1. Fufu In una pentola mescolate tutti gli ingredienti per ben amalgamare prima di mettere il composto sul fuoco.
    Mettete la pentola sul fuoco medio-alto e continuate a mescolare.
  2. Fufu Fate cuocere per circa quindici minuti continuando a amescolare fino a quando il contenuto diventa più consistente.
    Aggiungete un poco di acqua se necessario per ottenere la consistenza perfetta.
  3. Fufu Coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 2 minuti.
    Mescolate il fufu e servire.

Consigli

Del fufu esistono diverse versioni che differiscono tra loro in base alle zone del paese.

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