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Bigoli in salsa

I bigoli in salsa si preparano condendo la pasta cotta molto al dente con un sugo a base di cipolla rosolata in olio e acciughe tritate. Ecco i passaggi per la ricetta dei bigoli in salsa.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VENETO
  • TEMPO: 5 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Bigoli 500 g
  • Cipolle 200 g
  • Olio 4 cucchiai
  • Acciughe dissalate 100 g
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Bigoli in salsa In una padella ponete i 4 cucchiai d'olio e la cipolla tritata, coprite il tutto con l'acqua e cuocetela fino a quando risulti ben cotta, quasi sfatta.
  2. Bigoli in salsa Aggiungete quindi le acciughe, cuocete per qualche minuto ancora e aggiustate di pepe.
  3. Bigoli in salsa La salsa ottenuta dovrà essere versata sui bigoli, che avrete precedentemente cotto al dente. Servite con una spolverata di prezzemolo.
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