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Focaccine di manioca

Le focaccine di manioca sono una ricetta tipica della cucina del Congo, si preparano tritando la manioca e mescolandola poi con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto che verrà poi cotto in padella fino a dorare. Le focaccine di manioca vengono utilizzate al posto del pane.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Manioca 150 g
  • Farina 150 g
  • Lievito in polvere un cucchiaino
  • Margarina 25 g
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Focaccine di manioca Prendete la manioca bollita e tritatele finemente.
  2. Focaccine di manioca Mettetela in una ciotola assieme a tutti gli altri ingredienti, tranne l'olio, e impastate fino ad ottenere un composto uniforme.
  3. Focaccine di manioca Spargete della farina su un piatto e arrotolate l'impasto facendolo diventare spesso circa 1 cm.
  4. Focaccine di manioca Tagliate dei pezzetti rotondi di pasta utilizzando un bicchiere.
  5. Focaccine di manioca Scaldate l'olio di oliva extravergine in una padella e fate cuocere le focaccine di manioca da ogni lato fino a quando avranno preso un pò di colore. Servite calde.
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