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Bors de praz

La bors de praz, zuppa di porri e carciofi, si prepara facendo bollire in acqua le verdure tagliate a pezzetti e poi frullandole in un mixer fino a ottenere una zuppa abbastanza cremosa che verrà accompagnata da fette di pane abbrustolito e un poco di yogurt. Ecco i passaggi per la bors de praz.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Porri 4
  • Carciofi 3
  • Carote 2
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Yogurt q.b.
  • Pane 4 fette
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Bors de praz

    Fate bollire in 2 litri di acqua salata le carote tagliate a fettine, il prezzemolo tritato, i carciofi tagliati a pezzetti e i porri tagliati a strisce sottili.

  2. Bors de praz

    Lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 30 m fino a cottura completa, poi frullate con un mixer da cucina in modo da ottenere una zuppa abbastanza cremosa.

  3. Bors de praz

    Prima di servire la bors de praz sistemate nei piatti individuali una fetta di pane abbrustolito ed un cucchiaio di yogurt a persona.

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