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Omelette Smokey

L'omelette smokey prende il suo nome dal fatto che uno degli ingredienti è costituito dal salmone affumicato, si tratta di una frittata, già buona di suo, resa ulteriormente gustosa dall'apporto del salmone.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Uova 8
  • Salmone 200 g
  • Limone 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Crema di latte 100 g
  • Parmigiano 50 g
  • Burro 80 g
  • Formaggio fresco cremoso 100 g
  • Aneto 1 ciuffo per decorare

Preparazione

  1. Omelette Smokey Sbattete le uova con la frusta in una terrina insieme al formaggio, alla crema di latte, a un ciuffetto di prezzemolo tritato e un pizzico di sale, sinché non si sarà formato un composto fluido e omogeneo.
  2. Omelette Smokey Lasciate liquefare (senza far fumo) una cucchiaiata di burro nella padella ben calda: prelevate col ramaiolo un quarto del composto e cuocete un'omelette a fuoco medio, girandola con l'ausilio d'un piatto.
  3. Omelette Smokey Ripetete l'operazione altre tre volte, sino ad avere 4 omelette. Piegatele a portafoglio e farcitele con fettine di salmone affumicato e fiocchetti di formaggio decorando con un pezzetto di aneto.
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