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Christmas wine soup

La Christmas wine soup, zuppa di vino di Natale, si prepara facendo bollire in vino con le spezie e poi filtrandolo per unirlo alle uova e zucchero in cottura in una seconda pentola. Scopri i passaggi della Christmas wine soup.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione120 min di raffreddamento30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Vino secco 650 ml
  • Limone 1
  • Cannella un bastoncino
  • Chiodi di garofano 5
  • Uova 6 tuorli
  • Zucchero 150 g
  • Panna 200 ml
  • Panna q.b.
  • Curry q.b. per decorare

Preparazione

  1. Christmas wine soup Grattugiare la scorza di un limone, e spremetene il succo. In una casseruola versate il vino, unite 300 ml di acqua, il succo di limone, la scorza grattugiata, il bastoncino di cannella e i chiodi di garofano. Portate ad ebollizione.
  2. Christmas wine soup Mentre il vino è il riscaldamento, aggiungete i tuorli d'uovo con lo zucchero semolato in un altra pentola, e lavorate fino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Aggiungete la panna da cucina alla miscela e mescolate accuratamente.
  3. Christmas wine soup Una volta che il vino sta bollendo, togliete dal fuoco e filtratelo attraverso un colino in una brocca. Mescolando la crema di uova vigorosamente per evitare che si formino grumi, versate con attenzione il vino. 
  4. Christmas wine soup Riscaldate la zuppa a fuoco basso senza farla bollire e continuate a mescolare fino a quando non si addensa un poco. Togliete dal fuoco e mettete da parte a raffreddare.
  5. Christmas wine soup Quando la zuppa è raffreddata a temperatura ambiente, mettetela nel frigorifero per almeno un paio di ore. Servire la Christmas wine soup fredda, decorata con un ciuffo di panna montata e una spoverata di curry.
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