BUONISSIMO
Seguici

Carbone dolce

Il carbone dolce, tradizionalmente regalato ai bambini nella ricorrenza dell'Epifania, può essere realizzato utilizzando coloranti differenti. Ecco i passaggi per il carbone dolce.

Carbone dolce VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione120 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Uova 1 cucchiaio
  • Limone 1 cucchiaino
  • Zucchero 100 g
  • Alcool per dolci 1 cucchiaio
  • Acqua 200 g
  • Colorante per alimenti q.b.
  • Zucchero 200 g

Preparazione

  1. Carbone dolce Ponete un pentolino sul fuoco con dentro 200 grammi di zucchero e 200 grammi di acqua e cuocete a fuoco lento, levando dal fuoco il composto ottenuto quando lo zucchero inizia a cambiare colore.
  2. Carbone dolce Nel frattempo unite la glassa, l'albume, lo zucchero a velo, il succo di limone e il cucchiaio di alcol, mescolando a mano con una frusta fino ad avere una consistenza pari a quella della glassa.
  3. Carbone dolce Aggiungete ora 2 cucchiai del composto ottenuto allo zucchero cotto in precedenza, unendo anche il colorante alimentare scelto, nel nostro caso il nero. Mettete il pentolino sul fuoco a cuocere e per la presenza dell'alcol lo zucchero tenderà a salire a galla assumendo anche la tipica porosità del carbone.
  4. Carbone dolce Conservate il composto ottenuto in una carta oleata ad asciugare, avendo cura di chiuderla pressochè ermeticamente, poi mettetelo di notte nella calza dei bambini appesa al caminetto!
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno