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Uova printemps

Le uova printemps sono preparate con ingredienti semplici e naturali quali pomodori cotti in padella nell'olio, aglio e limone. Il condimento di rucola con olio, limone, sale e pepe completerà il piatto.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 8
  • Pomodori 500 g
  • Aglio a spicchi 1
  • Basilico Qualche foglia
  • Rucola 4 mazzetti
  • Limone 1
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Uova printemps Bollite brevemente i pomodori in acqua non salata e spellateli. Schiacciate l'aglio (in modo che ceda più facilmente i succhi senza sfaldarsi) e fatelo imbiondire in una teglia con 4-5 cucchiai d'olio: toglietelo e ponete a insaporire a fuoco moderato i pomodori fatti a tocchetti.
  2. Uova printemps Dopo una decina scarsa di minuti rompeteci le uova, dosando sale e pepe a piacimento. Unite qualche ciocca di basilico e quindi portate a cottura le uova a fuoco medio.
  3. Uova printemps Servite con un contorno di rucola condita con olio, limone, sale e pepe.
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