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Fricadeller

Le fricadeller sono delle polpette di carne di manzo fritte appartenenti alla cultura danese. Verranno servite calde dopo essere state fritte per un paio di minuti per lato ed aver scolato l'olio in eccesso.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PINOT GRIGIO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 m + 30 m di riposo
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Carne trita di maiale 500 g
  • Farina 80 g
  • Uova 1
  • Cipolle 200 g
  • Noce moscata q.b.
  • Latte parzialmente scremato 1,5 dl
  • Olio per friggere 1 cucchiaio
  • Burro 50 g
  • Sale un cucchiaino
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Fricadeller Impastate la carne con l'uovo, la farina, la cipolla tritata finemente, il sale grosso, una bella spolverata di pepe e il latte.
  2. Fricadeller Mescolate accuratamente fino a quando il composto assumerà una consistenza uniforme, nel caso il composto sia troppo solido aggiungete ancora un poco di latte. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per almeno mezz'ora.
  3. Fricadeller Trascorso il tempo dall'impasto ricavate delle polpettine aiutandovi con un cucchiaiao, poi mettetele in una padella contenete il burro e l'olio bollente facendole friggere per circa due minuti da ogni lato.
  4. Fricadeller Scolate le frikadeller e asciugatele con un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso. Servite calde.

Consigli

Nel caso dobbiate realizzare quantitativi notevoli di Fricadeller vi consigliamo di cuocerle nel forno. Dopo averle spennellate di burro fuso, infornatele a 200° C e fatele rosolare per circa 10 minuti.

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