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Gamberi e capesante all'aglio

I gamberi e capesante all'aglio sono una preparazione molto veloce a base di pesce. E' un delizioso antipasto che andrà preparato versando capesante e gamberi in una larga padella e cuocendo mentre si insaporirà con succo di limone.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PROSECCO DI VALDOBBIADENE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Capesante 6
  • Gamberi 8
  • Farina 00 q.b.
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Basilico alcune foglie
  • Succo di limone 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Gamberi e capesante all’aglio Risciacquate le capesante sotto acqua corrente fredda per eliminare ogni residuo di sabbia. Asciugatele con un foglio di carta da cucina e tagliate le noci a metà. Insaporite le capesante e i gamberi sgusciati con sale e pepe e cospargetele leggermente con la farina.
  2. Gamberi e capesante all’aglio Scaldate l'olio a fiamma alta in una larga padella per frittura e versatevi le capesante e i gamberi.
  3. Gamberi e capesante all’aglio Continuate a cuocere a fiamma media per 2 minuti, poi girate le capesante e i gamberi. Aggiungete l'aglio e il basilico tritati finemente e mescolate per distribuirli in maniera uniforme. Cuocete per altri 2 minuti, fino a quando le capesante saranno dorate e abbastanza sode al tatto.
  4. Gamberi e capesante all’aglio Cospargete con il succo di limone e mescolate per amalgamare. Servite i gamberi e e le capesante all'aglio ben caldi.

Consigli

Per rendere più colorata e saporita la ricetta è possibile aggiungere ai frutti di mare in cottura mezza zucchina tagliata a fettine e due o tre pomodorini tagliati a metà.

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