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Mititei

I mititei non sono altro che gustosi salsicciotti con salsa di senape, preparati alla griglia, originari della Romania, il tocco esotico è dato dall’aceto balsamico che li aromatizza squisitamente.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: LAMBRUSCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 m + 12 h di riposo
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Carne di manzo macinata 500 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio di oliva extravergine 6 cucchiai
  • Aceto balsamico 2 cucchiai
  • Erbe aromatiche 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Pepe 12 cucchiaino

Preparazione

  1. Mititei

    Realizzate una salsa composta da 3 parti d'olio e 1 di aceto, aggiustate di sale, pepate, aggiungete anche un pizzico di zucchero e lasciate marinare per 1 notte.

  2. Mititei

    Schiacciate gli spicchi di aglio e unite 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungete l'aglio alla carne macinata insieme al pepe e agli aromi. Lasciate insaporire per 1 o 2 ore, quindi formate con la carne tritata delle salsicce dello spessore di circa 2,5 cm che sistemerete in una griglia precedentemente oliata, sopra un letto di carbonella ardente.

  3. Mititei

    Cuocete i mititei per circa 7-8 minuti ungendo le salsicce se asciugano troppo. Servite i mititei con un condimento a base di senape e accompagnando eventualmente con fette di pane casareccio.

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