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Gratin Bordeaux

Il gratin Bordeaux è un contorno estremamente delicato, fragrante e squisito per accompagnare carni alla griglia, scaloppine al vino, pollame e cacciagione, oppure pesce al forno, si prepara rosolando i porcini con prezzemolo e aglio nell'olio e poi terminando la cottura del composto in forno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Funghi porcini 600 g
  • Scalogno 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Limone 1
  • Pangrattato q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Gratin Bordeaux Pulite i funghi porcini, tritate finemente lo scalogno mondato e un bel ciuffo di prezzemolo: unite i porcini tagliati a fette e rosolateli, dosando sale e pepe a piacimento.
  2. Gratin Bordeaux Trasferiteli in una piccola pirofila, spruzzateli di succo di limone e cospargeteli di pangrattato. Introduceteli in forno caldo (200 °C) per qualche minuto e serviteli immediatamente in tavola.
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