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Sugo ai prataioli

Il sugo ai prataioli è una saporita e aromatica salsa ottima per accompagnare piatti di pasta, preferibilmente lunga, dalla consistenza ruvida, in modo che i due ingredienti, pasta e sugo, possano fondersi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Funghi Prataioli 250 g
  • Aglio a spicchi 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Brodo vegetale 1 l
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Pomodori 2

Preparazione

  1. Sugo ai prataioli Nettate i funghi, lavateli e asciugateli, tagliandoli a pezzettini mimuti: rosolateli in padella con 4 cucchiai d'olio, l'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritato.
  2. Sugo ai prataioli Dopo 5 mintiti unite i pomodori aperti, privati dei semi e tagliati a pezzettini: dosate sale e pepe, versate il brodo vegetale, coprite il recipiente e lasciate cuocere a fuoco dolce per 15 minuti circa. Dopo aver verificato se sia necessario ritoccare sale e pepe, spegnete la saporita salsa utilizzandola di preferenza per condire pasta di formato lungo.
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