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Insalata di uova e champignon

L'insalata di uova e champignon costituisce un ottimo antipasto in ogni stagione. Si prepara rompendo le uova nell'acqua bollente con aceto e tagliando a fettine molto sottili i funghi che verranno distribuiti nei piatti sull'insalata prima di essere coperti con un uovo e un fiocco di burro.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CHIANTI CLASSICO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Funghi Champignon 200 g
  • Uova 4
  • Burro 1/2 di cucchiaio
  • Aceto 1 cucchiaio
  • Sale 1 cucchiaio
  • Rucola 1 mazzetto
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