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Uova sode al caviale e rucola

Le uova sode al caviale e rucola si preparano cuocendo le uova per alcuni minuti, poi andrà eliminato il guscio e le uova verranno tagliate longitudinalmente e private del tuorlo che verrà impastato con maionese e capperi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BRUT FRANCIACORTA SPUMANTE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Uova 4
  • Maionese 4 cucchiai
  • Caviale nero 30 g
  • Rucola 8 foglioline
  • Capperi 10 g

Preparazione

  1. Uova sode al caviale e rucola Prendete le uova e mettetele in un pentolino contenente acqua fredda fino a ricoprirle. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere per circa 6/8 minuti. Pulite le uova dal guscio e tagliarle a metà in senso orizzontale.
  2. Uova sode al caviale e rucola Preparate un ripieno utilizzando il tuorlo delle uova, maionese e capperi. Delicatamente scavate i tuorli delle uova, unite i capperi e schiacciate con una forchetta. Unite la maionese e mescolate. Riempire gli incavi delle uova con il composto, unite del caviale e una fogliolina di rucola per guarnire, poi servite.
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