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Rabri

Il rabri è un dolce al latte ottimo per sostituire il solito gelato nel periodo estivo, e reso molto saporito dall'utilizzo di mandorle e nocciole. Viene infatti servito come gelato.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Latte fresco 1,2 l
  • Zucchero 75 g
  • Essenza di rosa 2 gocce
  • Pistacchi 1 cucchiaio
  • Mandorle 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Rabri In una pentola portate il latte ad ebollizione mescolando in continuazione fino a quando non si sarà ridotto di 3/4 del suo volume.
  2. Rabri Abbassate il fuoco, aggiungete lo zucchero sempre continuando a mescolare fino a quando non si sarà sciolto completamente.
  3. Rabri Levate dal fuoco e mescolate nuovamente in modo da evitare che il latte si attacchi al fondo della pentola quando il composto si è intiepidito.
  4. Rabri Aggiungete l'essenza di rosa, versate in tazze individuali e cospargete con pistacchi e mandorle.
    Servite il Rabri come gelato.
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