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Zuppa olandese di pesce

La zuppa olandese di pesce si prepara sfilettando il pesce che poi verrà cotto con numerose spezie. Ecco i passaggi per la ricetta della zuppa olandese di pesce.
 

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione70 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Pesce persico 1,5 kg
  • Cipolla 1
  • Alloro secco 1/2 di foglia
  • Chiodi di garofano 3
  • Acqua 1,5 l
  • Burro 75 g
  • Farina 1 cucchiaio
  • Prezzemolo 1 radice
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Macis (fiori di noce moscata in polvere) 1 pizzico
  • Limone 1/2 grattugiata
  • Zucchero 1 cucchiaino
  • Code di scampi 125 g
  • Piselli 4 cucchiai
  • Pomodori 4
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