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Insalata Valenciana

L'insalata valenciana è una preparazione a base di pollo, peperoni, gamberi ed olive che verranno tagliati tutti a pezzetti prima di essere uniti e insaporiti con l'aceto, la panna e il succo di limone. Serviremo guarnendo con fettine di uova sode.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 1h 10m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Peperone 1
  • Peperone 1
  • Lattuga Qualche foglia
  • Cipolla 1
  • Arance 2
  • Pollo 250 g
  • Olive 12
  • Gamberetti 150 g
  • Cozze 100 g
Per il condimento
  • Salsa remoulade 3 cucchiai
  • Panna 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Limone 2 cucchiai
  • Aceto 2 cucchiai
  • Uova 2 tagliate a rondelle

Preparazione

  1. Insalata Valenciana Tagliate a metà i peperoni, privateli dei semi, lavateli e poi tagliateli a listerelle, quindi sistemateli in una capace insalatiera. Mondate la lattuga, lavatela, tagliatela a strisce e mettetela da parte.
  2. Insalata Valenciana Sbucciate le arance, spellare gli spicchi e privarli dei semi. Tagliate le olive a fettine; fate scongelare i gamberetti e le cozze, sbollentateli in acqua leggermente salata e scolateli. Raccogliete nell'insalatiera tutti gli ingredienti debitamente preparati (compresi i pezzetti di pollo, le fettine di cipolla e le fettine di arancia), aggiungendovi, alla fine, anche le cozze e i gamberetti.
  3. Insalata Valenciana Preparate il condimento amalgamando con cura gli ingredienti descritti e unitelo all'insalata. Lasciate riposare per trenta minuti e disponete l'insalata su un piatto di portata rivestito di foglie di lattuga. Guarnite con fettine di uovo sode.
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