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Magro

Il magro è un panino che si prepara con un filetto di sogliola disposto sul pane precedentemente spalmato di maionese, successivamente verrà spruzzato di succo di limone e insaporito con sale e pepe. E' un panino saporito ed estremamente veloce da preparare.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BIRRA BIONDA
  • DOSI: 1
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Filetto di sogliola 1
  • Lattuga 1 foglia
  • Limone 1/2
  • Maionese 3 cucchiaini
  • Salsa worcestershire 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pomodori qualche fettina

Preparazione

  1. Magro Preparate tutti gli ingredienti, prendete ora la sogliola ed aprendola al centro eliminate tutte le interiora sciacquandola sotto acqua corrente, eliminate poi la testa, apritela a metà e togliete la spina e la coda. Infine togliete la pelle.
  2. Magro A questo punto prendete i tranci di sogliola e cuoceteli a vapore. Oppure per una preparazione più saporita ma pur sempre magra passate i filetti nel pan grattato e scottateli in padella con un filo d'olio.
  3. Magro Nel frattempo prendete una tenera foglia di lattuga lavatela con cura e dlasciatela asciugare. Quindi tagliate il pane a fette e, se volete renderlo croccante passatelo in padella per abbrustoliro leggermente.
  4. Magro Quando il pesce sarà pronto potete iniziare con la composizione del vostro panino. Quindi prima di tutto spalmate della maionese sulle fette di pane e adagiatevi la foglia di lattuga e fette di pomodoro.
  5. Magro Spruzzate abbondantemente di limone, quindi insaporite con il sale, pepe e la salsa Worcestershire i vostri filetti e disponeteli sull'insalata. Quindi richiudete il panino e servite.

Consigli

Usiamo del pane integrale per questo panino che non necessita di cottura.

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