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Polenta dolce

La polenta dolce si prepara imburrando una teglia e spolverandola con farina di mais mentre ammorbidiremo l'uvetta, sbucceremo la mela e taglieremo a pezzetti i fichi. Ecco i passaggi per la ricetta della polenta dolce.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: OLTREPÒ PAVESE MOSCATO
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Fichi 100 g
  • Uva 100 g
  • Vanillina 1 bustina
  • Mela 1
  • Burro 100 g
  • Zucchero 100 g
  • Limone 1/2
  • Arancia 1
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Latte Qualche cucchiaio
  • Lievito in polvere 1 bustina
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Farina di mais 500 g

Preparazione

  1. Polenta dolce Imburrare una teglia rettangolare e infarinarla leggermente con la farina di mais. Fare ammorbidire l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida; tagliare a pezzetti i fichi secchi; sbucciare la mela, privarla del torsolo e tagliarla a fette sottili. Far fondere il burro rimasto.
  2. Polenta dolce In una ciotola capiente mettere la farina setacciata con il lievito e la vanillina, l'uvetta, strizzata e ben asciugata con un canovaccio da cucina, i fichi, le fette di mela, lo zucchero, il sale, il succo di limone e di arancia.
  3. Polenta dolce Mescolare accuratamente gli ingredienti finché saranno bene amalgamati. Unirvi infine l'olio d'oliva e il burro fuso.
  4. Polenta dolce Mescolare ancora il tutto e versarvi quindi il latte fino a ottenere un composto morbido e ben amalgamato. Versarlo nella teglia imburrata e infarinata.
  5. Polenta dolce Porre la teglia in forno preriscaldato a 180 °C e far cuocere la preparazione per 40-50 minuti. Sformare la polenta dolce, lasciarla raffreddare, tagliarla a bastoncini e servirla con crema di cioccolata.

Consigli

La polenta dolce è una gustosa preparazione che potrete assaporare sia fredda che calda, e in tal modo potrete conservarla per consumarla all'ora del tè o a quella di colazione.

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