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Melanzane agrodolci

Le melanzane agrodolci si realizzano mettendo in ammollo l'uvetta mentre taglieremo a rondelle le melanzane che disporremo in casseruola con olio, noci, pinoli, cioccolato, cannella e uvetta. Scopriamo come prepararle.

  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CIRÒ BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: CALABRIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione15 min di ammollo40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Melanzane 500 g
  • Noce, gherigli
  • Uvetta 30 g
  • Cioccolato fondente 30 g
  • Zucchero 30 g
  • Pinoli 30 g
  • Cannella in polvere A piacere
  • Limone 1
  • Aceto 6 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Sale q.b.

Consigli

La Calabria ci propone queste melanzane agrodolci, un antipasto a cui è veramente molto difficile rinunciare, visto il sapore sublime delle melanzane unito a quello delle noci e dei pinoli.

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