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Tortiera di pasta e sarde

La tortiera di pasta e sarde si cucina lessando la pasta al dente mentre procederete a pulire e a diliscare le sarde per porle a strati su una teglia unta alternandole alla pasta ed alla polpa di pomodoro ricoprendo con olio e rosmarino tritato. Dopo una cottura di una decina di minuti ed un riposo di due minuti potremo servirla.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ETNA BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 32m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Sarde 700 g
  • Penne 300 g
  • Olio di oliva extravergine 30 g
  • Rosmarino q.b.
  • Sale q.b.
  • Polpa di pomodoro 5 cucchiai

Preparazione

  1. Tortiera di pasta e sarde * PREPARAZIONE AL FORNO A MICROONDE *

    Lessate la pasta in abbondante acqua salata e abbiate cura di scolarla al dente.
  2. Tortiera di pasta e sarde Pulite bene le sarde. Quindi apritele a metà con l'aiuto delle forbici e sotto acqua corrente eliminate tutte le interiora, dopo di che deliscatele e tagliate loro la testa.
  3. Tortiera di pasta e sarde Quando la pasta sarà cotta e scolata potrete dunque passare alla composizione del piatto. Quindi munitevi di una tortiera e ungetela con olio extravergine di oliva.
  4. Tortiera di pasta e sarde Mettete quindi aperte le vostre sarde e alternate gli strati con la pasta. A questo punto distribuite il pomodoro, il rosmarino tritato e condite con dell'olio.
  5. Tortiera di pasta e sarde Salate appena e passate nel microonde dopo aver incoperchiato e cuocete alla massima intensità per 10 minuti. Trascorso questo tempo scoperchiate e lasciate riposare per 2 minuti prima di servire.

Consigli

Riepilogo tempi di realizzazione del piatto: Preparazione: 20 m Cottura: 10 m Riposo: 2 m

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