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Insalata di pere e bacon gorgonzola e noci

L'insalata di pere e bacon gorgonzola e noci è una insalata davvero stuzzicante, composta da pere affettate sottilmente, bacon rosolato e tagliato a pezzetti, cipolla affettata e insalata, il tutto verrà condito con una marinata di succo di limone, olio, sciroppo d'acero e pepe, prima di presentarla in tavola andrà cosparsa di gorgonzola sbriciolato e noci.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: GRECO DI TUFO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Pere 2
  • Cipolle 1
  • Insalata 100 g
  • Bacon 2 fette
  • Gorgonzola 50 g
  • Noci 25 g
  • Succo di limone 1 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Sciroppo d'acero 1 cucchiaio
  • Senape 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata di pere e bacon gorgonzola e noci Prendete le pere e, dopo averle lavate e asciugate, tagliatele in 4 parti, eliminate la parte del torsolo e affettatele sottilmente.
  2. Insalata di pere e bacon gorgonzola e noci Mettete le fette di bacon su una griglia e fatele cuocere fino a quando diventano croccanti, poi tagliatele a pezzettini.
  3. Insalata di pere e bacon gorgonzola e noci Preparare una insalata mettendo su un piatto da portata la cipolla affettata sottilmente e le foglie di insalata spezzettate con le mani.
  4. Insalata di pere e bacon gorgonzola e noci In una terrina mescolate il succo di limone, l'olio di oliva extravergine, lo sciroppo d'acero e la senape, poi regolate di sale e pepe a vostro piacere.
  5. Insalata di pere e bacon gorgonzola e noci Condite l'insalata, e su questa deponete le fettine di pera, il gorgonzola sbriciolato e le noci. Aggiungete ancora un filo di olio e, se volete, ancora una spolveratina di pepe.
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