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Kataifi

Il Kataifi è un dolce tipico natalizio della cucina greca. La pasta sottilissima e fileforma viene arrotolata insieme al miele e alle noci.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ZIBIBBO DI PANTELLERIA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 1 h + 2 g di riposo
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Pasta Kataifi 500 g
  • Burro 250 g
  • Noci 300 g
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Uova 1
  • Cannella 1 cucchiaino
Per lo sciroppo
  • Miele 250 g
  • Zucchero 500 g
  • Cannella 2 stecche
  • Limoni 1

Preparazione

  1. Kataifi Incominciate con la preparazione dello sciroppo.
    Mettete in un pentolino il miele, lo zucchero, 300 ml di acqua, le stecche di cannella e la buccia grattugiata di un limone.
  2. Kataifi Fate sciogliere lo zucchero e portate a bollore, quindi versate in una caraffa e fate raffreddare.
    Riponete lo sciroppo in frigorifero e lasciatelo riposare per almeno sei ore.
  3. Kataifi Proseguite ora con il ripieno del dolce Kataifi.
    Triturate le noci e mescolatele allo zucchero, unite l'uovo e un cucchiaino di cannella.
  4. Kataifi Prendete un po' di fili di pasta Kataifi e stendeteli sul tavolo. Mettete un po' di ripieno e arrotolate in modo da ottenere una specie di cannoncino.
  5. Kataifi Disponete tutti i cannoncini in una teglia ricopriteli con 250 g di burro fuso e cuocete per circa 30 minuti nel forno preriscaldato a 180° C.
  6. Kataifi Appena il kataifi esce dal forno ricopritelo con lo sciroppo freddo e poi lasciate riposare almeno un giorno.
  7. Kataifi Al momento di servire recuperate un po' di sciroppo che è colato sotto i rotolini di Kataifi e bagnateli di nuovo.

Consigli

Il Kataifi è un dolce tradizionale di Natale della cucina greca composto da spaghettini di pasta molto sottili, noci e miele. La pasta Kataifi è possibile reperirla nei negozi specializzati in cucina etnica.

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