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Frollini alle mandorle

I frollini alle mandorle sono deliziosi biscotti da gustare in ogni occasione, si preparano mescolando tutti gli ingredienti dopo avere tritato le mandorle ricavando dal composto ottenuto dei dischetti che verranno poi cotti al forno e spolverizzati con zucchero a velo. Ecco i passaggi per i frollini alle mandorle.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Mandorle 200 g
  • Zucchero 200 g
  • Zucchero 3 cucchiai
  • Farina 350 g
  • Arancia 1
  • Limone 1
  • Burro 150 g
  • Zucchero 2 cucchiai

Preparazione

  1. Frollini alle mandorle Accendete il forno a 170 °C. Passate al setaccio le mandorle tritate e lo zucchero semolato. Unite un cucchiaio di zucchero vanigliato, farina e le scorze di arancia e di limone grattugiate. Mescolate bene, fate una fontana al centro, unite il burro, lavorando con le dita, mescolate per ottenere un impasto morbido.
  2. Frollini alle mandorle Spolverizzate il piano di lavoro con un po' di zucchero a velo e adagiatevi l'impasto. Appiattitelo fino a raggiungere uno spessore di 1/2 cm, usando un matterello spolverizzato con zucchero a velo.
  3. Frollini alle mandorle Usando il tagliapasta, ricavate dei dischi. Reimpastate i ritagli e ripetete l'operazione, ricordando di spolverizzare con lo zucchero a velo il piano di lavoro.
  4. Frollini alle mandorle Mettete un foglio di carta antiaderente da forno sulla lastra e ungetela, ponetevi sopra i biscotti ben distanziati perché aumenteranno di volume durante la cottura. Infilate la lastra sul ripiano più basso del forno e cuocere per 20 minuti, fino a doratura. Toglieteli con una spatola e metteteli a raffreddare su una gratella.
  5. Frollini alle mandorle Preparate lo zucchero vanigliato infilando una stecca di vaniglia in un barattolo di zucchero a velo e lasciandovela per una notte. Più a lungo la lascerete nello zucchero, più intenso sarà l'aroma; ricordatevi però che la stecca perde il profumo dopo 2-3 mesi.

Consigli

Le dosi della ricetta consentono la preparazione di circa 26 frollini.

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