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Polpettine alla menta

Le polpettine alla menta sono una preparazione a base di carne di tacchino che verrà prima tritata e poi unita al pane bagnato e strizzato e successivamente al grana grattugiato, agli altri ingredienti e infine alle uova, si realizzeranno delle polpettine che, passate nel pane grattugiato, verranno fritte fino ad essere dorate e servite poi a tavola ben calde.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BREGANZE ROSSO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Polpa di tacchino 600 g
  • Aglio a spicchi 1
  • Pane 1 fetta
  • Menta 1 rametto
  • Peperoncini 1/2
  • Uova 2
  • Formaggio grana 2 cucchiai
  • Pangrattato 1 cucchiaio
  • Olio per friggere q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Polpettine alla menta Tritare finemente la polpa di tacchino, metterla in una terrina, aggiungere il pane bagnato nel latte e strizzato, l'aglio e il peperoncino tritati finemente, la menta tagliuzzata, il formaggio grana grattugiato, un pizzico di sale e pepe appena macinato e, infine, le uova.
  2. Polpettine alla menta Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. Formare delle polpettine, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio caldo, ma non bollente, per 5-6 minuti, finché saranno leggermente dorate. Scolarle e servirle calde.
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