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Crocchette agli spinaci e al bacon

Le crocchette agli spinaci e al bacon si cucinano bollendo acqua e un dado a cui getterete la polenta per far cuocere per 10 minuti mescolando. In seguito aggiungeremo spinaci, burro, noce moscata e pepe e farete raffreddare per circa 1 ora mentre in un padella rosolorete le crepe ottenute per un paio di minuti per lato. Servire con salsa di pomodoro e bacon grigliato con insalata.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione60 min di raffreddamento40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Acqua 1 l circa
  • Dado 1/2
  • Polenta 200 g
  • Burro 2 noci
  • Noce moscata q.b.
  • Pepe q.b.
  • Margarina 2 cucchiai
  • Bacon 4 fette
  • Insalata A piacere
  • Spinaci 400 g

Preparazione

  1. Crocchette agli spinaci e al bacon Portate a ebollizione l'acqua con il dado. Gettatevi a pioggia la polenta e cuocete a fuoco dolce per 10 minuti sempre mescolando.
  2. Crocchette agli spinaci e al bacon Aggiungete gli spinaci scongelati, il burro, la noce moscata e il pepe. Appena il composto sarà omogeneo con un mestolo suddividetelo in tante porzioni eguali dando una forma a disco e sistemandole su carta forno a raffreddare per almeno un'ora.
  3. Crocchette agli spinaci e al bacon In una padella rosolate le crèpe così ottenute, per 2 minuti da ogni lato, a fuoco vivo. Servite queste crocchette accompagnandole con bacon grigliato e insalata condita a piacere.

Consigli

Le crocchette agli spinaci e al bacon costituiscono una ricetta originale che porta una ventata di allegria in tavola, sia per il notevole e gustoso sapore che per i colori, il verde dell'insalata, il rosso vivo del pomodoro e quello più scuro del bacon.

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