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Minestra di manzo e riso

La minestra di manzo e riso si prepara tagliando la carne e le patate in dadini e cuocendole col riso nel brodo bollente, quasi al termine della cottura verrà aggiunto il prezzemolo tritato. La minestra di manzo e riso verrà poi servita cosparsa di parmigiano grattugiato.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: OLTREPĂ’ PAVESE BONARDA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Riso 150
  • Patate 2
  • Polpa di manzo 200 g
  • Brodo di carne 1 l
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Parmigiano q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe
  • Carota a dadini 1 piccola

Preparazione

  1. Minestra di manzo e riso Dividete la polpa di manzo in piccolissimi dadini. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele anch'esse a dadini.
  2. Minestra di manzo e riso Portate a ebollizione il brodo; aggiungete il riso, i dadini di carne, la carota a dadini e patate e mescolate. Regolate di sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti a fuoco moderato.
  3. Minestra di manzo e riso Poco prima di togliere la minestra dal fuoco, unite il prezzemolo tritato. Servite la minestra calda, accompagnandola con il parmigiano grattugiato.
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