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Carpaccio al grana e rucola

Il carpaccio al grana e rucola è un piatto veloce, facilmente digeribile e si prepara disponendo le fette di carne su un piatto da portata e cospargendole con succo di limone, sale, pepe, rucola spezzettata e scaglie di parmigiano.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: COLLI ORIENTALI DEL FRIULI TOCAI FRIULANO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Filetto di manzo 300 g
  • Limoni 2
  • Rucola 1 mazzetto
  • Parmigiano Alcune scaglie
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Carpaccio al grana e rucola Procuratevi del filetto affettato molto sottilmente e disponete le fette crude evitando di sovrapporle. Preparate del succo di limone filtrato e cospargete il filetto. Salatelo e pepatelo.
  2. Carpaccio al grana e rucola Lavate per bene la rucola e spezzettatela e preparate delle scaglie di parmigiano ed adagiate il tutto sul filetto.Irrorate con l'olio extravergine d`oliva e mettete in frigorifero per circa un`ora, dopo di che servite.
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