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Tartare di capesante e avocado

La tartare di capesante e avocado è preparata tagliando in due parti  l'avocado in modo da ricavare dalla polpa a piccoli dadini, a dadini farete anche le capesante. Ecco tutti i passaggi per la ricetta della tartare di capesante e avocado.

 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BIANCHELLO DEL METAURO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Capesante 12
  • Avocado 1
  • Lime 2
  • Cetriolo 1/2
  • Coriandolo 2 rametti
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Lattuga A piacere

Preparazione

  1. Tartare di capesante e avocado Come prima cosa dividete in due parti l'avocado, privandolo del noccio e staccate la polpa a piccoli dadini. Tagliate anche le capesante a dadini.
  2. Tartare di capesante e avocado Prendete il succo del lime e spruzzatelo su entrambi i composti; procedete quindi a pelare il cetriolo, riducendolo anch'esso a dadini. Tritate quindi il coriandolo.
  3. Tartare di capesante e avocado Il composto ottenuto sarà messo in una ciotola e cosparso di olio d'oliva, dopo di che mescolerete il tutto delicamente. Condite con sale e pepe nero, dividete la tartare realizzata in porzioni e servite.
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