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Vellutata di carote

La vellutata di carote viene preparata tagliando a pezzi carote e patate per poi rosolarle in una pentola con cipolle e burro prima di aggiungere il brodo e frullare al termine il tutto. Ecco i passaggi per la vellutata di carote.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione90 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carote 400 g
  • Patate 2
  • Cipolla 1
  • Burro 50 g
  • Brodo 1,5 l
  • Uova 2
  • Yogurt 4 cucchiai
  • Prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Vellutata di carote Pulite e tagliate a pezzi sia le carote che le patate, quindi rosolatele in pentola con la cipolla tritata ed il burro.
  2. Vellutata di carote Aggiungete al composto il brodo e lasciate cuocere per circa 1 ora. Al termine procedete frullando l'intero composto ricavato.
  3. Vellutata di carote Sbattere i tuorli con lo yogurt e con 1 cucchiaio di prezzemolo, unire al frullato, far sobbollire per 5 minuti e servire con un poco di erba cipollina tritata.

Consigli

Le carote costituiscono un alimento estremamente versatile che viene utilizzato per la preparazione di ricette dolci e salate, in quanto non hanno un sapore determinante ai fini del gusto totale della ricetta. La carota, inoltre, grazie alle grandi quantità di vitamina A è in grado di arrecare enormi benefici alla pelle, prevenendone l'invecchiamento e garantendo, nella bella stagione, un'abbronzatura salutare.

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