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Crostini con asparagi e salmone

I crostini con asparagi e salmone sono un finger food in grado di abbinare verdure e pesce donando un sublime contrasto di sapori. E' una ricetta veloce che si appresta ad ogni occasione.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Panini 2
  • Salmone 150 g
  • Asparagi 12 punte
  • Mascarpone 100 g
  • Limone 1
  • Erba cipollina q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Aceto di miele di castagno Qualche goccia

Preparazione

  1. Crostini con asparagi e salmone Cuocete gli asparagi e fateli raffreddare. Tagliate i panini a fette rotonde e dorateli in una padella con dell'olio.
  2. Crostini con asparagi e salmone Mescolate il mascarpone con la buccia di mezzo limone, aggiungete l'erba cipollina tagliuzzata e aggiustate con sale e pepe.
  3. Crostini con asparagi e salmone Spalmate ogni panino con la crema di mascarpone, aggiungete punte di asparago e un pezzo di salmone affumicato, un paio di gocce di aceto di castagno, quindi servite.
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