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Tartare di gamberi

La Tartare di gamberi è un piatto creato con il pesce crudo. Si preparara tritando i gamberi ed unendoli con mela a dadini e condita con una emulsione di lime, sale, olio e pepe.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Gamberi 5
  • Sedano 1 gambo
  • Mela 1/2
  • Lime 1
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Tartare di gamberi Per prima cosa pulite i gamberi e tritateli grossolanamente. Tagliate la mela a dadini compresa la buccia, tagliate il sedano e mescolate il tutto insieme ai gamberetti.
  2. Tartare di gamberi Condite con il succo di lime, olio, pepe e sale, mescolate con cura e lasciate riposare per una decina di minuti. Mettete le tartare sugli appositi cucchiaini oppure su gusci di ostrica, quindi servite.
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