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Carciofo e frittata di cipolle

Il carciofo e frittata di cipolle è una cottura in due tempi, prima il carciofo verrà cotto con la cipolla rosolata e successivamente verranno aggiunte le uova sbattute a parte con aglio, il composto di uova e carciofi verrà infine cotto al grill prima di essere servito ben caldo in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Cipolla 1
  • Cuori di carciofi 200 g
  • Uova 6
  • Aglio a spicchi 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Prezzemolo 2 cucchiai

Preparazione

  1. Carciofo e frittata di cipolle Preriscaldare il grill. Scaldate l'olio in una capiente padella. Aggiungere la cipolla e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5-6 minuti o fino a doratura. Aggiungere i carciofi e far cuocere per 2 minuti.
  2. Carciofo e frittata di cipolle Nel frattempo, mettere le uova in una brocca. Aggiungere l'aglio e frullare fino a miscelazione. Condite con sale e pepe.
  3. Carciofo e frittata di cipolle Versare il composto di uova sopra il composto di carciofi. Ridurre la fiamma e cuocere per 6-7 minuti. Cuocere in grill preriscaldato per altri 2 minuti. Togliete dal grill. Girare su un tagliere.
  4. Carciofo e frittata di cipolle Mettere su un piatto da portata e spolverare con prezzemolo a servire tagliata in 4 parti.
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