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Bollito con cipolle

Il bollito con cipolle si prepara realizzando un soffritto di cipolle che verranno stufate su fiamma moderata e quindi completate con olio, sale e pomodori. In seguito verrà aggiunto il bollito ed il brodo e si proseguirà la cottura fino a che il sugo non si sarà rappreso.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione60 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Bollito avanzato 400 g
  • Cipolle bianche 1 kg
  • Brodo q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pomodori 300 g

Preparazione

  1. Bollito con cipolle Tagliate le cipolle a pezzetti e mettetele poi in un tegame unto di olio; coprite il tegame e lasciate stufare lentamente su fiamma molto bassa. Quando le cipolle saranno completamente passite aggiungete i pelati, dell'olio e poco sale.
  2. Bollito con cipolle Lasciate sul fuoco per almeno mezzora mescolando ogni tanto; quindi aggiungete le fette di bollito, un mestolo di brodo e procedete la cottura finché il sugo non sarà rappreso. Servite caldo.
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