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Penne alla Nuorese

Le penne alla nuorese sono un piatto sardo che viene realizzato con patate tagliate a cubetti e cipolle rosolate nelle quali andrà poi cotta la pasta che verrà condita con soffritto e pecorino grattugiato. Ecco i passaggi per la ricetta delle penne alla nuorese.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: SARDEGNA
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Penne 400 g
  • Patate 400 g
  • Cipolle 3
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaino
  • Pecorino A piacere

Preparazione

  1. Penne alla Nuorese Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
  2. Penne alla Nuorese Mettetele a cuocere in acqua salata, quando incominciano a disfarsi, unite la pasta e portate a cottura.
  3. Penne alla Nuorese In un tegamino rosolate in poco olio le cipolle finemente affettate; scolate la pasta con le patate e condite con il soffritto e pecorino grattugiato.
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