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Filetti di salmone all'uva

I filetti di salmone all'uva si preparano rosolando il salmone a parte e preparando la salsa con l'uva l'aceto balsamico e la cipolla, si servirà il salmone con la salsa all'uva ben caldo. Scopri i passaggi per i filetti di salmone all'uva.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TRENTINO CHARDONNAY
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Filetti di salmone 4
  • Uva 16 chicchi tagliati a metà
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Erbe aromatiche 1 cucchiaino
  • Aceto balsamico 50 ml

Preparazione

  1. Filetti di salmone all’uva Preriscaldare il grill. Posizionare i filetti di salmone con la pelle rivolta verso il basso su una teglia rivestita. Strofinare il pesce con le erbe di Provenza e cospargere di sale e pepe. Grigliare per 10 minuti, mettere da parte e tenere in caldo.
  2. Filetti di salmone all’uva Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e far rosolare le cipolle per circa 8 minuti, fino a doratura. Aggiungere l'uva, l'aceto balsamico ed il sale. Portare a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti fino a far addensare la salsa.
  3. Filetti di salmone all’uva Sistemare i filetti di pesce senza la pelle nei piatti individuali condendoli con il composto di uva e cipolle e servire subito in tavola.

Consigli

Nella realizzazione dei filetti di salmone all'uva è possibile sostituire il vino moscato con lo stesso vino con il quale abbinerete il piatto.

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