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Aragosta alla griglia

L'aragosta alla griglia si realizza aprendo le aragoste nel senso della lunghezza e posandole poi sulla griglia dal lato del dorso ungendo la polpa con olio e succo di limone, andranno poi cotte dal lato della polpa e servite poi calde in tavola con un poco della marinata come condimento.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PROSECCO DI CONEGLIANO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: ALTO

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Ingredienti

  • Aragosta 1 kg
  • Limone 1/2
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Aragosta alla griglia Con un colpo secco tagliate in due le aragoste lungo il dorso e mettetele sulla gratella con il guscio rivolto verso la brace. Ungete la polpa con una marinata a base d'olio, succo di limone, sale e pepe bianco e dopo 5 minuti rigiratele.
  2. Aragosta alla griglia Grigliate lentamente per 20 minuti circa girandole spesso e spennellando sopra e sotto con la marinata. Servite ben calde.
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